釉彩餐具

在一家超市餐具专柜发现，形形色色的餐具中，带有精美彩釉的很多。工作人员说，在瓷器上的彩釉其实按照绘画上釉的先后顺序可以分为釉上彩、釉中彩、釉下彩三个品种。其中釉上彩是指在已经高温烧成的瓷器表面上，画上彩色的图案，再经低温窑的烧制，使颜色和釉熔化在一起。超市中大部分餐具是釉上彩，其色调很丰富，但画面易磨损，光滑性差。釉上彩价格在瓷具中相对比较便宜，但很容易会出现铅超标的问题。选购釉上彩瓷餐具的时候，最好选择内壁没有色釉的。

釉中彩和釉上彩的区别在烧制的温度上，其特点是表面视觉平滑，有玻璃光泽。在选择内壁有花纹图案的彩釉瓷具时，应该选择釉中彩。这种瓷器目前在市场中比较受欢迎。釉下彩是在瓷胚上先绘好彩色画，然后上釉，再放进窑内高温烧成。由于它是先画后烧，彩色画是在釉的下面，所以和釉中彩一样有光彩，比较平滑，但色彩比较少。这三种彩釉中，釉中彩和釉下彩的安全性更高一些。

选购提醒：釉上彩陶瓷用手触摸，表面有凹凸感，釉中彩和釉下彩摸上去则非常光滑。市场中有很多低价销售的处理彩釉陶瓷餐具，由于彩釉很容易出现重金属超标等安全问题，对廉价的处理品还是要慎买。釉彩餐具在使用前最好用沸水煮上5分钟。

青瓷餐具

在白色为主色调的瓷具中，青色的瓷具引起了长鼻王的注意。工作人员介绍，这是青瓷餐具，虽然品种显得单调一些，在杭州等大城市卖得并不理想，但这种古色古香的餐具却受到绍兴市民的追捧，或许和古城的文化有一定的关系吧。据介绍，青瓷釉色莹润、色泽青翠。和其他瓷具相比显得有点笨重，但却散发着浓浓的怀旧味道。

选购提醒：青瓷的色彩会随烧成温度不同而发生变化，如果你在同一类型的青瓷餐具中，发现各件色泽有明显差别就说明该青瓷餐具的质量不稳定。

骨质瓷

骨质瓷是最受年轻人欢迎的高档餐具。据了解，骨质瓷起源于英国，是在陶瓷原料中掺入动物骨灰，经高温烧制而成。动物骨灰中含有丰富的氧化钙，这种成分能使瓷器的成型与色泽更加好。骨质瓷颜色为自然奶白色，透明度高，质地轻薄，手感细腻，美观典雅。骨质瓷的安全性能比较好，适用于微波炉，同时又非常容易清洗。

这种餐具的价格比较高，一般一套56头的骨质瓷价格为数百元，价格高的达到了数千元。由于其造型美观，图案多样，又具有实用性和艺术观赏性，已经成为很多新人结婚的必添用品及馈赠亲朋好友的上好礼品。

选购提醒：骨质瓷一般都为成套的，常见有40头、56头、60头等类型。挑选的时候要看每一件的釉色、白度、画面、光泽是否一致，同时可以用食指指尖轻轻叩击一下，好的骨质瓷会发出清脆悦耳的声音。

小知识：

陶瓷餐具底面上一般都有很多标记，盖有“O”为一等品，加盖“□”为二等品，加盖“△”为三等品，不合格产品会注明“次品”，如果适用于微波炉一般也会注明。